Trung tâm nghiên cứu Pew dự đoán rằng số người sống trăm tuổi ở Hoa Kỳ sẽ tăng gấp bốn lần vào năm 2054, khi tuổi thọ tăng lên. Gen, các yếu tố môi trường và may mắn đóng vai trò lớn trong việc một người có thể sống bao lâu, nhưng lựa chọn lối sống cũng quan trọng.
Sau đây là chế độ ăn uống của tám người sống thọ đã trò chuyện với Business Insider (BI), có thể đã góp phần vào sức khỏe và tuổi thọ của họ.
Ăn thực phẩm tươi, nguyên chất
Nhiều người sống thọ trăm tuổi mà BI báo cáo ăn nhiều thực phẩm tươi, nguyên chất — và không nhiều thịt.
Bà Deborah Szekely, 102 tuổi, ăn chay trường suốt đời và tự trồng rất nhiều rau tại trang trại ở Baja California, Mexico, nơi bà vẫn đang làm việc.
Pearl Taylor, cũng 102 tuổi, sống tại Dayton, Ohio, cho biết bà chủ yếu ăn chay và thỉnh thoảng ăn thịt. Bà cũng thề rằng bà thích nước ép xanh tự làm của mình, có chứa rễ lô hội, cần tây, rau mùi tây, gừng và nước được làm ngọt bằng Splenda.
Trong khi đó, Lousie Jean Signore, người cao tuổi thứ hai ở New York ở tuổi 112, áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, gồm nhiều thực phẩm nguyên chất như trái cây, rau, đậu và dầu ô liu.
Signore ăn salad, trái cây và rau mỗi tối, và thêm nước sốt cà chua, tỏi hoặc dầu ô liu vào tất cả các bữa ăn chính của mình.
Chế độ ăn Địa Trung Hải được coi là cách ăn uống lành mạnh nhất và nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa chế độ ăn này với sức khỏe tim mạch, giảm cân và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.
Nấu ăn tại nhà
Taylor tự chuẩn bị mọi bữa ăn cho mình và cô cho biết đã không ăn đồ ăn đóng gói sẵn trong “nhiều năm”.
Điều này thường xảy ra ở những người sống trăm tuổi, nhiều người trong số họ lớn lên trước thời đại thức ăn nhanh và các bữa ăn nấu bằng lò vi sóng trở nên phổ biến.
Ví dụ, William, 101 tuổi, đến từ Toronto, luôn nấu tất cả các bữa ăn của mình, bao gồm nhiều cá mòi, mà ông cho là bí quyết sống lâu của mình.
Jack Van Nordheim, 101 tuổi, được biết đến với tên Chú Jack trên mạng xã hội, chưa bao giờ thích đồ ăn nhanh, thay vào đó ông thích những bữa ăn đơn giản tự làm như thịt gà luộc.
Ăn nhiều đồ ăn nấu ở nhà có nghĩa là mọi người sẽ ăn ít thực phẩm siêu chế biến hơn, vốn có liên quan đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm trầm cảm, tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch.
Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng Hành vi và Hoạt động Thể chất cho thấy những người tham gia nấu ăn ở nhà năm lần một tuần có nhiều khả năng tuân theo các cách ăn uống lành mạnh như chế độ ăn Địa Trung Hải; ăn nhiều trái cây và rau quả hơn; và có cân nặng khỏe mạnh.
Ăn uống điều độ…
Yumi Yamamoto, làm việc cho LongeviQuest, một tổ chức xác minh độ tuổi của những người sống trên 100 tuổi, chia sẻ với BI rằng nhiều người Nhật sống thọ tuân theo nguyên tắc “hara hachi bu”, nghĩa là họ ăn cho đến khi no 80%.
Bà cố của Yamamoto, Shigeyo Nakachi, là người sống lâu thứ hai ở Nhật Bản khi bà qua đời vào năm 2021. Yamamoto cho biết Nakachi không bao giờ ăn quá nhiều và không bao giờ ăn hết một thanh sôcôla trong một lần.
Tương tự như vậy, câu thần chú của người đàn ông lớn tuổi nhất Ireland, Martin McEvilly, 108 tuổi, người đạp xe thường xuyên cho đến khi ông 99 tuổi, là “mọi thứ đều có chừng mực”.
Đối với McEvilly, điều này có nghĩa là chỉ uống rượu vào tối Chủ Nhật.
… nhưng hãy tự thưởng cho mình
Mặc dù những người sống trên 100 tuổi ở Nhật Bản có xu hướng ăn uống điều độ, Yamamoto cho biết họ vẫn tự thưởng cho mình.
Bà Kane Tanaka, người già thứ hai được ghi nhận trong lịch sử, sống đến 119 tuổi, cho biết bà thường uống một chai nước ngọt mỗi ngày.
Tương tự như vậy, Szekely thỉnh thoảng cũng thích ăn kem cà phê, và chú Jack cho rằng bí quyết sống lâu của chú là ăn sô cô la đen và mật ong hàng ngày.
Các chuyên gia đồng ý rằng việc kết hợp đồ ăn vặt vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp việc ăn uống lành mạnh bền vững hơn. Chuyên gia dinh dưỡng Nicole Ludlam-Raine thúc đẩy chế độ ăn 80/20, trong đó bạn ăn uống lành mạnh 80% thời gian và cho phép bản thân ăn những gì bạn thích 20% còn lại.
Nguồn và ảnh: Business Insider
