Nếu bạn chưa bao giờ thử trứng gà ngâm tương, bạn đã thực sự đã bỏ lỡ một món ngon. Lòng đỏ trứng mềm mịn bên trong, trong khi phần trứng được ướp trong nước sốt mặn ngọt, cay thơm, kết hợp hoàn hảo với một bát cơm nóng! Quan trọng hơn đó là trứng gà ngâm tương dễ làm và giá cả phải chăng, tôi đảm bảo bạn cũng sẽ yêu thích nó!
Mất chưa đầy 20 phút để chuẩn bị món trứng gà ngâm tương thơm ngon này, và một khi đã làm xong, bạn sẽ có món ngon cho cả tuần! Bạn có thể chuẩn bị món ăn này vào cuối tuần, tối Chủ Nhật chẳng hạn. Bằng cách đó, bạn có thể có một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng suốt cả tuần. Tất cả những gì bạn cần là một bát cơm nóng, một ít rong biển, và bạn đã có cho mình bữa sáng tuyệt vời nhất! Những quả trứng này có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4-5 ngày.
Có rất nhiều phiên bản và công thức khác nhau, vì trứng gà ngâm tương là một món ăn kèm siêu phổ biến đang thịnh hành trên toàn thế giới, nhưng đây là công thức đơn giản mà ai cũng có thể làm được! Và đương nhiên, nếu bạn thích tỏi, bạn có thể cho chúng nhiều hơn. Bạn cũng có thể rưới dầu mè sau khi ăn nếu bạn muốn giữ cho phần nước ướp không có dầu.
Bạn không cần làm món của mình quá cay, vì nếu dùng vào bữa sáng, chúng sẽ không tốt cho dạ dày. Tuy nhiên, đây là món trứng gà ngâm tương của bạn, và bạn có thể điều chỉnh công thức theo ý thích của mình!
Phần khó nhất khi làm món ăn “gây nghiện” này là bóc vỏ trứng, nhưng đừng lo, có một vài mẹo nhỏ để giúp bạn. Thành thật mà nói, đó là một trong những lý do tại sao nhiều người ghét làm món ăn này. Việc bóc vỏ trứng luộc đã đủ khó rồi, nhưng nó còn khó hơn khi lòng đỏ vẫn còn mềm.
Bí quyết để bóc vỏ trứng hoàn hảo là thêm giấm và muối vào nước trước khi luộc. Bước bổ sung này sẽ giúp làm vỡ vỏ, giúp bóc dễ dàng hơn. Ngoài ra, hãy chắc chắn để trứng ngâm trong nước ĐÁ LẠNH ít nhất 10 phút. Việc này sẽ ngăn trứng bị chín quá, đồng thời cũng giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.
Hướng dẫn làm món trứng gà ngâm tương “gây nghiện”
Nguyên liệu cần thiết làm trứng gà ngâm tương
– 12 quả trứng, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh giấm.
– Nước ướp gồm: 6 tép tỏi (băm nhỏ), 2 quả ớt xanh Hàn Quốc (thái nhỏ), 1 quả ớt đỏ (thái nhỏ & tùy chọn), 3 nhánh hành lá (thái nhỏ & tùy chọn), 1 thìa canh hạt mè, 1 cốc nước tương, 1/2 cốc mật ong, 1 thìa canh dầu mè (tùy chọn), 1/2 cốc nước.
Cách thực hiện trứng gà ngâm tương
1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một cái nồi có kích cỡ vừa phải và đổ nước vào sao cho lượng nước đủ để có thể làm ngập hoàn toàn các quả trứng khi bạn đặt chúng vào. Tiếp theo, bạn thêm vào nồi một lượng muối vừa phải cùng một ít giấm, mục đích là để giúp quá trình bóc vỏ trứng sau này dễ dàng hơn. Bật bếp và điều chỉnh lửa ở mức trung bình-cao, đợi cho đến khi nước bắt đầu sôi liu riu. Khi nước đã đạt đến trạng thái sôi, hãy thận trọng sử dụng một thìa hoặc dụng cụ khác để nhẹ nhàng đưa trứng vào nồi. Đậy nắp và hãy đảm bảo duy trì sự sôi liu riu đó, luộc trứng trong khoảng thời gian là 6 phút.
2. Khi 6 phút đã trôi qua, nhanh chóng sử dụng một cái vợt hoặc thìa có khe để lấy trứng ra khỏi nồi và ngay lập tức ngâm chúng vào một bát nước đá lớn. Điều này là cực kỳ quan trọng vì nước đá sẽ giúp dừng ngay lập tức quá trình nấu chín của trứng, giữ cho lòng đỏ trứng có độ mềm mịn. Hãy để trứng ngâm trong nước đá ít nhất là 10 phút để đảm bảo chúng được làm mát hoàn toàn.
3. Sau đó, bạn chuẩn bị một hộp đựng thức ăn có nắp đậy. Trong hộp này, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn, ớt xanh và ớt đỏ thái nhỏ, cùng với hành lá cắt khúc, và thêm vào đó là nước tương, mật ong, dầu mè và một lượng nước vừa đủ. Bạn khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất. Lấy trứng đã nguội ra khỏi bát nước đá, bóc vỏ một cách cẩn thận để không làm hỏng lớp bề mặt của trứng. Khi đã bóc vỏ xong, nhẹ nhàng đặt chúng vào hỗn hợp ướp bạn vừa trộn. Đảm bảo rằng hỗn hợp ướp phủ kín lên toàn bộ bề mặt trứng. Đậy kín hộp đựng và để nó vào tủ lạnh, để trứng ngâm trong nước ướp ít nhất là 2 giờ, nhưng nếu có thể, hãy để chúng qua đêm để hương vị thấm đều và trở nên đậm đà hơn.
4. Cuối cùng, khi bạn sẵn sàng thưởng thức, bạn chỉ cần lấy trứng ra khỏi hộp, cắt chúng làm đôi và phục vụ chúng cùng với cơm nóng. Hãy thả mình vào hương vị đậm đà, hấp dẫn của trứng với cơm, đó chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon miệng.
