Có những hôm trời nắng nóng hay mưa giông, mình phải đi ra ngoài ăn trưa rất bất tiện. Chuẩn bị cơm hộp, mình vẫn có thể ở văn phòng và thưởng thức bữa trưa một cách thoải mái, mà vẫn còn thời gian tranh thủ nghỉ trưa để chiều làm việc tiếp”.
Để có một bữa ăn trưa tại cơ quan đủ chất dinh dưỡng và hấp dẫn, ngoài cơm và món tráng miệng ra, thông thường Hoài Thu sẽ chuẩn bị 1 món mặn, 1 món canh và 1 món xào hoặc luộc.
Hoài Thu áp dụng theo chế độ eat clean. ”Mình biết đến eat clean sau khi sinh con được khoảng 1 năm (2018). Thường thì mình có quy tắc ăn ít dầu mỡ, hạn chế chiên rán, ăn đủ các nhóm chất trong mỗi bữa.
Mình cũng sử dụng các loại tinh bột tốt như khoai lang, yến mạch, hạt diêm mạch, gạo lứt. Thi thoảng mình vẫn ăn các món kho, cơm trắng, đồ hộp, tùy thuộc vào điều kiện hoàn cảnh”, Hoài Thu cho biết.
Các phần cơm hộp đầy đặn, nhiều món như vậy nhưng không hề lo béo. Hoài cũng ưu tiên các cách chế biến như hấp, luộc, áp chảo để hạn chế dầu mỡ cũng như giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể trong đồ ăn.
Sau một thời gian ăn uống lành mạnh, Hoài Thu nhận thấy da dẻ đẹp hơn, sức khỏe tốt lên.
“Nâng tầm” cơm hộp thành nghệ thuật
Để không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị cơm hộp, Hoài Thu sẽ lên kế hoạch đi mua thực phẩm ăn trong 2-3 ngày, tiêu chí nhanh gọn nên cô chọn đa số là các món hấp luộc.
Ngoài ra cô còn chế biến ức gà, cá, tôm bằng nồi chiên không dầu, vừa ít dầu mỡ mà tiết kiệm thời gian, các rau củ ăn kèm ưu tiên ăn sống như xà lách, ớt chuông, cà chua bi, dưa chuột nên cô nàng chỉ mất 20 phút mỗi sáng để chuẩn bị cơm hộp.
Ngoài ra, để thực đơn không bị nhàm chán, bà mẹ đảm cũng thay đổi liên tục cho đa dạng, trang trí bắt mắt để mỗi bữa ăn luôn ngon miệng.
Nhờ tài đảm đang, khéo léo, nấu ăn ngon nên khi mang cơm đi làm, Hoài Thu được các anh chị đồng nghiệp khen hết lời. Ai cũng trầm trồ việc 9X chăm chỉ, chịu khó, dậy sớm để nấu ăn trong khi vào thời gian đó, nhiều người vẫn phải chật vật, đấu tranh tư tưởng có nên chui ra khỏi chăn để đi làm sớm hay không.
Những lời khen ngợi của bạn bè, đồng nghiệp chính là một trong những động lực để Hoài Thu duy trì việc nấu ăn mỗi ngày của mình.
Hiện tại, dịch Covid-19 vẫn đang diễn biến phức tạp, Hoài Thu càng chủ động hơn trong việc mang cơm hộp đi làm. Cô cho biết, việc này sẽ giúp bản thân hạn chế được việc đi lại, tiếp xúc với nhiều người tại các hàng quán. Đây cũng là một cách để cô bảo vệ bản thân và mọi người xung quanh.
Cùng xem thêm một thực đơn cơm hộp văn phòng của bà mẹ trẻ Hoài Thu:
