Tôm hùm được xếp vào nhóm hải sản cao cấp, với mức giá đắt đỏ, xa xỉ bậc nhất tại thị trường Việt Nam. Để thưởng thức món ăn thời thượng này, người tiêu dùng phải bỏ ra số tiền lên đến vài triệu đồng mỗi kg.
Tuy nhiên, tời gian gần đây, biểu tượng của sự giàu sang và quý tộc này đang được rao bán tràn lan với giá rẻ chưa từng thấy.
Cụ thể, trên các trang mạng xã hội – chợ online, tôm hùm đang được bán với mức giá gây sốc, chỉ từ 15.000 – 40.000 đồng/con. Các đầu mối bán hàng kèm cam kết “bao tươi, chắc thịt”, “bao ăn đến từng con” và cho phép khách hàng kiểm tra hàng trước khi thanh toán.
Được biết, đây là loại tôm hùm mini, loại 25 – 27 con/kg, mỗi con khoảng 50 gram. Điều đáng nói là, tôm hùm này không phải loại còn “nhảy tanh tách”.
Theo chia sẻ của một đầu mối bán hàng, mà phần lớn thuộc loại tôm ngộp (chết do thiếu oxy), hàng cấp đông hoặc tôm nhỏ bị tách ra từ các lồng nuôi để bán gỡ vốn. Bởi lẽ, với những con tôm hùm có trọng lượng như vậy hoặc nhỉnh hơn 1 chút, nếu còn sống thì được bán với giá 70.000 – 100.000 đồng mỗi con.
Đáng nói hơn nữa, chủ một cửa hàng chuyên kinh doanh hải sản ở TPHCM cho hay, nhiều đầu mối quảng cáo tôm hùm baby nhưng thực chất là tôm hùm xanh hoặc tôm hùm tre bị ngộp hoặc đã chết. Hơn nữa, loại tôm nhỏ này hầu như là bị bệnh hoặc chết do mưa bão, hoặc bị xâm nhập nước ngọt nên mới được bán ra ngoài, đầu mối này nhấn mạnh.
Tôm hùm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đây là nguồn cung cấp Protein, Omega-3 hỗ trợ sự phát triển não bộ của con người, hỗ trợ làm giảm nguy cơ đột quỵ, xơ vỡ động mạch và các căn bệnh liên quan đến tim và không chứa chất béo bão hoà, nên rất an toàn cho tất cả mọi đối tượng.
Về chất lượng của tôm hùm mini, theo đánh giá của ông Đoàn Văn Quang, Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Sông Cầu (Phú Yên), loại tôm mini chất lượng của chúng chắc chắn không bằng hải sản sống, nhưng nếu bảo quản tốt vẫn có thể sử dụng được.
Một số khách hàng sau khi ăn thử loại hải sản này chia sẻ, loại tôm hùm nhí, kích cỡ nhỏ, sau khi bóc vỏ, phần thịt còn lại khá ít, không khác gì tôm thẻ. Thịt tôm không dai, có con còn bị bở.
Cùng với tôm hùm mini giá rẻ, thời gian gần đây, giá tôm hùm trên cả nước cũng có biến động, giảm so với trước đó. Trên thị trường, giá tôm hùm xanh sống dao động 1 – 1,2 triệu đồng/kg (loại 4-5 con/kg), tôm hùm bông khoảng 1,4 – 1,5 triệu đồng/kg.
Là loại hàng xa xỉ bậc nhất trong các dòng hải sản nội địa nhưng mức giá này thậm chí còn thấp hơn cả tôm sú. Hiện tại, mỗi kg tôm sú biển loại 200 – 300 gram/con hiện có giá 1,3 – 1,7 triệu đồng. Thịt tôm chắc, ngọt không thua gì tôm hùm, nhưng vỏ mỏng hơn.
Sở dĩ, loại tôm sú này này càng hiếm và có giá đắt như vậy là bởi chúng chỉ sinh trưởng tại các vùng biển sạch, ít bị ô nhiễm. Và để đạt được kích cỡ nư trên cần từ 1 – 3 năm cho chúng sinh trưởng. Cùng với đó, điều kiện đánh bắt khắt khe nên các chuyến đi biển cũng thu bắt được số lượng không lớn.
