Bí quyết vặt lông gà nhanh, đơn giản
Cách 1: Hãy nhúng gà qua nước sôi
Với phương pháp phổ biến nhất và truyền thống nhất chính là nhúng gà qua với nước sôi. Đầu tiên, bạn cắt tiết gà dựa theo nguyên tắc “Trống cắt tai, mái cắt cổ” rồi chờ khoảng 5 – 7 phút để tiết chảy hết.
Bạn cho gà nhúng trực tiếp vào nước sôi trong khoảng 5 -7 phút sau đó vớt ra rồi vặt lông gà, miết tay vặt theo chiều xuôi để vặt sạch được hết lông, lúc này các chân lông đã giãn nở nên lông gà rất dễ vặt.
Cách 2: Sử dụng giấm hoặc rượu
Nếu bạn muốn nhổ lông gà lông vịt nhanh thì sau khi cắt tiết gà, bạn ngâm gà trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra. Sau đó thoa đều giấm hoặc rượu trắng lên thân gà, để trong 10 -15 phút rồi lại ngâm trong thau nước lạnh khoảng 5-7 phút nữa. Giấm và rượu trắng giúp cho chân lông và lông tơ của gà nở ra, việc vặt lông sẽ dễ dàng và sạch hơn nhiều.
Sau 5 -7 phút, bạn nhúng gà trong thau nước nóng khoảng 3 phút rồi vớt ra và bắt đầu vặt lông theo chiều xuôi. Tránh để quá lâu trong nước nóng vì khi vặt lông, da gà sẽ dễ rách.
Cách 3: Bạn hãy sử dụng lá đu đủ
Một trong những mẹo nhỏ giúp bạn nhổ lông gà, lông vịt nhanh là bạn hãy vò một nắm lá đu đủ và đun với nước cho thật sôi. Tiếp sau đó, bạn hãy cho gà đã cắt tiết nhúng vào nồi nước lá đu đủ trong khoảng 3- 5 phút rồi vớt ra cho vào chậu nước lạnh và vặt lông. Các chất trong lá đu đủ giúp phân hủy các mô liên kết trong da gà, làm lỗ chân lông giãn nở, quá trình nhổ lông sẽ dễ dàng hơn.
Lúc này, các lông măng li ti nở ra giúp bạn vặt lông dễ dàng và sạch sẽ hơn. Khi vặt, cần miết tay xuống sát da gà và vặt theo chiều xuôi để lông ra dễ dàng hơn.
Cách 4: Dùng máy chuyên vặt lông
Ngày nay cuộc sống ngày càng hiện đại, mọi công việc đều có may móc thiết bị hỗ trợ. chính vì vậy, bạn cũng có thể dùng máy chuyên vặt lông để tiết kiệm công sức và thời gian hơn. Gà sau khi cắt tiết và nhúng nước sôi khoảng 2-3 phút thì cho vào máy, bấm nút khởi động là có thể làm sạch được hết lông gà.
Cách khử mùi hôi đặc trưng của gà vịt
Khử mùi gà vịt bằng giấm: Giấm có tính axit sẽ giúp khử mùi hôi của gà vịt dễ dàng. Trước khi chế biến, bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch, như thế thì gà vịt sẽ không còn hôi khi chế biến nữa.
Khử mùi gà vịt bằng chanh: Chanh cũng tương tự như giấm, chanh cũng có tính axit nhẹ và có thể khử mùi hôi của thịt gà vịt hiệu quả. Trước khi chế biến, bạn chỉ cần chà sát vài lát chanh lên thịt gà vịt với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể đánh tan đi mùi hôi của gà vịt rồi.
Khử mùi gà vịt bằng gừng: Trong mỗi gia đình đều có sử dụng gừng như một gia vị quen thuộc. Bạn có thể đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà vịt và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu. Ngoài ra, nếu chế biến các món luộc thì bạn cũng có thể cho vài lát gừng vào nước luộc cùng gà vịt sẽ loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi.
