Vào những ngày tiết trời mưa gió se lạnh, không có gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức một tô canh nóng hổi, thơm ngon.
Một bát canh chua nóng hổi với cách chế biến nhanh gọn, tiết kiệm thời gian sẽ là lựa chọn tuyệt vời, phù hợp với bữa cơm mỗi gia đình. Đặc biệt, với các nguyên liệu dễ tìm và quy trình thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình những món canh chua ngon miệng. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu 3 món canh ngon phù hợp với thực đơn ngày mưa.
3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa
Các món canh chua thơm ngon phù hợp với mâm cơm gia đình vào những ngày mưa.
1. Canh thịt băm nấu dứa:
Nguyên liệu:
- 250g thịt lợn xay
- 3 quả cà chua
- 100-150g dứa
- 1 thìa hành khô băm, hành lá
- Muối, bột nêm, nước mắm,…
- Quy trình thực hiện:
Trên chảo nóng, phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho dứa vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho cà chua vào và xào đến khi cà chua mềm.
Cho thịt lợn vào, nêm muối và bột nêm, đảo đều cho đến khi thịt chín. Thêm nước lọc và đun sôi. Vặn lửa nhỏ và đun thêm khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị và nước canh ngọt tự nhiên. Xong xuôi ta múc canh ra bát và rắc hành xanh lên trên trước khi thưởng thức.
Các món canh chua thơm ngon phù hợp với mâm cơm gia đình vào những ngày mưa. Ảnh minh hoạ
Mẹo nhỏ:
– Có thể thêm 1-2 thìa cà phê nước cốt dừa để tăng độ béo của canh.
– Ngoài thịt heo, có thể dùng thịt bò hoặc thịt gà tùy sở thích.
2. Canh bắp bò nấu khế:
Nguyên liệu:
- 300g bắp bò
- 2 quả khế chua
- Hành lá, rau răm, hành khô, gừng, muối, hạt nêm,…
- Quy trình thực hiện:
Bắp bò rửa sạch, sau đó để vào ngăn đá khoảng 5 phút rồi thái mỏng. Ướp thịt bò với một chút gừng đập dập, thêm một chút dầu ăn và gia vị để thịt bò “đậm vị” hơn.
Phần cà chua và khế chua rửa sạch, cắt bỏ diềm rồi thái lát mỏng.
Đun sôi cho cà chua và khế vào trong nước, nêm muối, hạt nêm cho vừa. Xong xuôi cho bắp bò vào đun thêm vài phút cho chín tới thì tắt bếp. Cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào nồi, đảo đều và múc canh ra bát.
Canh bắp bò nấu khế nên được thưởng thức nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị chua ngọt đặc biệt từ khế và thịt bò.
Ảnh minh hoạCanh bắp bò nấu khế nên được thưởng thức nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị chua ngọt đặc biệt từ khế và thịt bò. Ảnh minh hoạ
Mẹo nhỏ:
– Có thể thêm một chút dấm gạo hoặc nước cốt chanh để tăng vị chua.
– Nếu thích, có thể thêm một chút rượu vang trắng để tăng hương vị.
– Có thể thay bắp bò bằng thịt bò hoặc thịt heo tùy theo sở thích.
3. Canh hến nấu cà chua:
Nguyên liệu:
- 500g hến
- 2 quả cà chua
- Rau răm, hành lá
- Muối, hạt nêm, hành khô,…
- Quy trình thực hiện:
Ngâm hến trong nước lạnh có pha chút muối rồi rửa thật sạch. Sau khi làm sạch hến, cho hến vào luộc đến khi chúng mở miệng thì lấy thịt hến và giữ lại nước luộc ra một bát riêng.
Sơ chế và xào chín cà chua sau đó cho hến vào xào cùng cho ngấm đều gia vị. Xong xuôi ta đổ nước luộc hến vào nồi, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng thái hành lá, rau răm cho vào khi canh còn nóng và bắc ra bát thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
– Có thể thêm 1-2 thìa canh nước cốt dừa để tăng độ béo của canh.
– Nếu thích vị chua, có thể thêm 1-2 thìa cà phê giấm gạo.
Mỗi món canh chua đều có những hương vị đặc trưng riêng biệt nhưng tựu chung lại chúng đều dễ chế biến và rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày mưa. Những món canh không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi thời tiết không ổn định. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài với những món canh ngon này để cả gia đình bạn có thể quây quần và thưởng thức những giây phút ấm áp bên nhau. Chúc bạn thành công!
